VETUS 13 – Campania Rosso I.G.T.

Vetus (dal latino vecchio , antico) è il nuovo nome scelto per celebrare il nostro Campania Rosso vinificato in purezza con uve Aglianico: il capostipite dei nostri vitigni, introdollo in Italia nel VII- VI a C. 13 oltre ad essere un numero associato alla buona sorte, richiama la gradazione alcolica di questo vino, che già nel nome rivela il suo carattere intenso e versatile.

Categoria:
Denominazione

Campania Rosso I.G.T.

Uvaggio

Aglianico 100%

Gradazione alcolica

13.0%

Vendemmia

fine ottobre, selezione e raccolta a mano

Temperatura di servizio

Circa l6/18° C.

Specifiche del vino

Caratteristiche organolettiche

un vino attraente con sentori spiccati di amarena, more, prugne secche con leggera presenza di spezie dolci con una chiusura una nota gradevole di frutto concentrato .

Specifiche del Vino

Abbinamento Gastronomico

primi pialli robusti, insaccati, arrosti di maiale, piatti vegetariani conditi con salse ricche e saporite, ricette delicatamente speziate.

Servire alla temperatura di 12-14°C.

Specifiche del Vino

Vinificazione

macerazione per circa 12 giorni, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta completamente in rovere francese, affinamento legno 6 mesi in botti di legno francese.

Specifiche del Vino

Temperatura di servizio

Circa l6/18° C.